Pumpkin Tart




○タルト基本生地

○フィリング①
　・カボチャ･･････････････････････････300g
　・生クリーム①･･････････････････････100ml
　・砂糖･････････････････････････････40g
　・卵黄･････････････････････････････1個(M)
　・バター････････････････････････････20g
　・小麦粉･･･････････････････････････大さじ1

○フィリング②
　・生クリーム②･･････････････････････200ml
　・蜂蜜･････････････････････････････大さじ2
　・バナナ･･･････････････････････････1/4本分
下準備
  • 基本タルト生地を用意しておく。
  • バナナは潰しておく。(フードプロセッサーでもOK!)
  1. 南瓜をやわらかくし、ヘラでつぶす。(コス場合は、皮をむいてからの方がお勧め☆)

  2. つぶしたら、生クリーム①を3、4回に分けて入れ、混ぜる。(混ぜる際は、ヘラで混ぜると混ぜ易いです)

  3. 砂糖も2回に分けて入れ混ぜる。

  4. 卵黄を入れ、全体になじませたら、溶かしたバターを入れ混ぜる。

  5. 小麦粉を篩いながら入れ、全体に均等になるように混ぜる。

  6. 空焼きしたタルト生地に5を敷き、170度のオーブンで20分+180度で5分焼く。

  7. 生クリーム②を７分立てし、蜂蜜、バナナをいれ、よく混ぜる。

  8. 蜂蜜のおかげですぐに固くなると思うので、固くなったらフィリングの上全体に敷く。
    　　※クリームはタルトが冷めてから敷くこと!

  9. 冷蔵庫で寝かして出来上がり～♪（寝かした方がおいしくなります